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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Scones frutales

Scones frutales

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harina 0000 375 g
polvo para hornear 2 cucharaditas
sal 1/2 cucharadita
manteca 100 g
azúcar 50 g
esencia de vainilla 1 cucharadita
huevos 2
crema de leche 100 cc
leche cantidad necesaria
ciruelas pasas picadas 2
damascos turcos picados 2
higo glaseado picado 1

VARIOS

maneca para las placas cantidad necesaria
harina para las placas cantidad necesaria
yema para pintar 1
azúcar para espolvorear 2 cucharadas

Cernir la harina con el polvo para hornear y la sal; colocarla en la procesadora y añadir la manteca fría cortada en láminas.
Procesar hasta lograr un granulado.

Añadir el azúcar, la esencia, los huevos, la crema de leche y un poco de leche fría.
Procesar nuevamente hasta unir los ingredientes.
Encender el horno y calentar hasta lograr una temperatura de 180ºC.

Estirar la masa hasta que tenga 1,5 cm de espesor; colocar las frutas picadas y doblar la masa por la mitad.

Estirar y repetir la operación hasta que la fruta quede bien distribuida.
Cortar círculos con un molde Nº 5, y acomodarlos sobre placas enmantecadas y enharinadas.

Pintar la superficie de los scones con la yema batida.

Espolvorearlos con el azúcar.
Hornear durante aproximadamente 20 minutos.

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