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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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AMASAR CON UN ROBOT DE COCINA

AMASAR CON UN ROBOT DE COCINA

A menos de que se disponga de una máquina de tamaño industrial, lo más probable es que el robot de cocina solamente pueda procesar cantidades moderadas de masa.
No trate de meter en el robot una cantidad de masa mayor que la recomendada por el fabricante si no quiere estropear el motor.
Divida la masa en porciones pequeñas y una todas las porciones amasándolas a mano en una sola bola.

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Introducir la pala de amasar en el procesador y mezclar bien todos los ingredientes secos.
Añadir la mixtura de la levadura y más agua tibia, mantequilla o aceite si es necesario.
Accionar el procesador y amasar durante 1 minuto o siguiendo las instrucciones del fabricante.
Finalmente, amasarla a mano durante 1-2 minutos sobre una superficie enharinada.

AMASAR CON UNA BATIDORA

Leer el libro de instrucciones de la batidora para asegurarse de que puede utilizarse para amasar masa de pan.

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Mezclar juntos todos los ingredientes secos.
Añadir la levadura, el líquido y el aceite o la mantequilla, si se usan, y mezclar con cuidado, usando las aspas de amasar.
La masa se hundirá un poco al principio, pero luego se irá asentando poco a poco.
Seguir amasando durante 3-4 minutos o siguiendo las instrucciones del fabricante.

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