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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Budincitos de chocolate con salsa fudge y frutos rojos

Budincitos de chocolate con salsa fudge y frutos rojos

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6 unidades

PARA LOS BUDINCITOS

manteca a temperatura ambiente 165 g
azúar molida 150 g
huevos 3
chocolate cobertura semiamargo fundido 80 g
harina leudante 200 g
cacao amargo en polvo 4 cucharadas
leche tibia 50 cc

PARA LA SALSA FUDGE

manteca 65 g
chocolate cobertura semiamargo 130 g
crema de leche 100 cc

PARA DECORAR

frutos rojos (frambuesas, moras, arándanos y/o frutillas) cantidad necesaria
hojas de menta cantidad necesaria

BUDINCITOS

Enmantecar y enharinar 6 moldes tipo flaneritas de 9 cm de diámetro y 5 cm de alto; reservar.
Para comenzar con la preparación, colocar la manteca en el bol de la batidora y añadir el azúcar; batir hasta obtener una crema.
Volcar de a uno los huevos y, a continuación, adicionar el chocolate fundido.
Integrar.

Tamizar la harina junto con el cacao en un bol aparte.

Al tiempo que se bate, incorporar los ingredientes secos al batido del paso 1, intercalando con el agregado de leche.
Continuar hasta obtener una pasta.

Distribuir la pasta entre los moldes hasta las 3/4 partes.

SALSA FUDGE Y DECORACION

Cocinar a baño María durante 45 minutos a una temperatura moderada de 180ºC.
Mientras tanto, colocar los ingredientes para la salsa fudge en una cacerola y llevar al fuego, integrar, retirar y dejar enfriar.
Sacar cada budincito del horno, dejar entibiar y desmoldar.
Presentar con la salsa y decorar con los frutos rojos y las hojas de menta.

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