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2 y 1/2 docenas aproximadamente
masa para facturas de manteca 1 receta
azúcar 1 taza
canela molida 1 cucharada
huevo 1
manteca derretida cantidad necesaria
jalea de frutas cantidad necesaria
Estirar la masa hasta lograr 3 mm de espesor.
Cortar rectángulos de 12 cm de ancho y 27 de largo.
Espolvorear con la mezcla de canela y azúcar.
Realizar, primero, un doblez en un extremo y, luego en el otro.
Continuar doblando los extremos opuestos hasta llegar al centro.
Muestra de los extremos enrollados.
Aplanar con el palo de amasar.
Pincelar con huevo batido.
Encimar un doblez sobre el otro.
Cortar rodajas de 3 cm de grosor.
Ubicar sobre una placa enmantecada.
Dejar levar y pincelar con huevo.
Cocinar en horno precalentado a temperatura modera entre 30 y 35 minutos.
Retirar.
Dejar enfriar.
Calentar la jalea de frutas y, con ella, pincelar las palmeritas.
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