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24 unidades
PARA LA MASA
manteca 225 g
azúcar 100 g
huevo 1
yemas 2
esencias dulce para tortas 1 cucharadita
harina 0000 275 g
sal 1 pizca
almendras en polvo 30 g
PARA EL RELLENO
azúcar impalpable cantidad necesaria
canela cantidad necesaria
mermelada de frambuesa cantidad necesaria
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema; añadir el huevo y las yemas, incorporar las especias dulces mezcladas
con la harina, la sal y las almendras.
Formar una masa blanda, cubrirla con film y dejarla enfriar en la heladera durante 40 minutos.
Estirar la masa hasta que tenga 2 mm de espesor.
Cortar discos con un cortante Nº 4.
Quitar el centro, a la mitad de ellos, con un cortante más pequeño.
Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada, y cocinar durante 12 minutos.
Dejar enfriar.
Espolvorear los aros con azúcar impalpable mezclada con canela molida.
Cubrir cada uno con un aro.
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