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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Romias

Romias

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24 unidades

manteca 135 g
az˙car impalpable 85 g
esencia de vainilla 1 cucharadita
claras 2
harina 0000 250 g
sal 1 pizca

PARA EL RELLENO

glucosa 80 g
az˙car rubia 85 g
manteca 86 g
almendras 100 g

Batir la manteca blanda con el az˙car hasta obtener una crema, perfumar con la esencia.
A˝adir las claras.
Luego, agregar la harina con la sal y formar una pasta, sin trabajar demasiado.

Introducir esta preparaciˇn en una manga con boquilla y hasce las masitas sobre una plancha siliconada.
Llevar a la heladera y dejar descansar durante 1 hora.
Calentar el horno hasta lograr una temperatura a 180║C.

Colocar la glucosa, el az˙car y la manteca en una cacerola y llevar al fuego hasta que comience a hervir.
A˝adir las almendras picadas, y cocinar durante 1 minuto.
Retirar del fuego.

Rellenar la glucosa, el az˙car y la manteca en una cacerola y llevar al fuego hasta que comience a hervir.
A˝adir las almendras picadas y cocinar durante 1 minutos.
Retirar del fuego.

Rellenar el centro de cada masita y llevar al horno para cocinar por espacio de 14 minutos.

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