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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Masitas frutadas

Masitas frutadas

masitasfrutadas.jpg

27 unidades

manteca a temperatura ambiente 150 g
azúcar impalpable 150 g
esencia de vainilla 1 cucharada
yemas 4
harina 0000 500 g
polvo para hornear 2 cucharadas colmadas
leche 125 cm3
fruta abrillantada surtida 100 g

PARA LA CUBIERTA

yema 1
leche 1/2 pocillo
azúcar cantidad necesaria

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Colocar la manteca y el azúcar impalpable en un bol de la batidora.

Perfumar con esencia de vainilla.
Trabajar con paleta mezcladora hasta formar una crema.

Obtenida la crema y sin agregar las yemas de a una, hasta integrar.

masitasfrutadas11.jpg

Tamizar la harina y el polvo para hornear en un bol aparte.

Incorporar una parte de los ingredientes tamizados a la mezcla de manteca y huevos.
Continuar mezclando a baja velocidad.

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Alternar con el agregado de parte de la leche; mezclar.
Seguir intercalando los ingredientes tamizados y la leche hasta completar la integración de los mismos.

masitasfrutadas1111.jpg

Agregar el surtido de fruta abrillantada.
Mezclar con la máquina.

masitasfrutadas22.jpg

Pasar la preparación a la mesa enharinada.
Amasar.

Formar dos cilindros de 5 cm de diámetro.

Cortar los cilindros en trozos de 3 cm de ancho.

masitasfrutadas222.jpg

Ubicar los trozos, separados entre sí, sobre una placa limpia.
Presionar con tres dedos, hundiendo levemente.

CUBIERTA

Mezclar la yema con la leche.

Pincelar la superficie de las piezas.

masitasfrutadas2.jpg

Aplicar azúcar molida en la hendidura de las piezas.
Llevar a horno suave de 25 a 30 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

CONSERVACIÓN DE LAS GALLETITAS

Si las prepara en cantidad, guardarlas dentro de un recipiente hermético.
Duran hasta 20 días.

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