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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Pan lactal de molde

Pan lactal de molde

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Ver ingrediente y como se hace en masa lactal

1/2 preparación de masa láctea (850 g)
1 molde con tapa de 10 x 10 cm de largo
un poco de manteca para untar

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Unte con manteca el interior del molde y su tapa.

Espolvoree apenas la mesa con harina, vuelque la masa láctea ya leudada en la mesa, y sin amasarla, córtela en porciones.
Aplane para desgasificar con los puños y enrolle apretadamente.

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Arrime el molde para comparar, si salió más larga (recomendable) doble las puntas hacia abajo, hasta obtener una masa del mismo largo que el molde.
Acomode la masa en el molde y presione con el puño para que llegue a los rincones.
La masa ocupará menos de la mitad de la capacidad, deslice la tapa y deje leudar en un lugar tibio.

Encienda el horno a fuego moderado (190ªC).
Cuando la masa asome por todos los orificios de la tapa ( a algunos sectores llegará primero que a otros), introduzca en el horno.

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