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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Masa batida para plancha

Masa batida para plancha

500 g de harina 0000
15 g de levadura seca
600 cc de leche tibia
1 cucharadita de sal

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Mezcle en un bol mediano la harina con la sal.
Abra un hueco en el centro, vuelque la levadura con la mitad de la leche tibia y bata con un tenedor hasta obtener una crema.
Deje descansar durante 20 minutos.

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Agregue el resto de la leche y mezcle con una mano o con cuchara de madera; bata 4 minutos con energía para obtener una masa homogénea y elástica.
Cubra y deje leudar durante 1 hora.

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Siga con los pasos que indican las recetas de crumpets ingleses o de tortillas japonesas.

A medio camino entre la masa líquida del panqueque y la de los muffins ingleses a los panes batidos, esta masa es rica en levaduras, simple de hacer y fácil de modificar creativamente para hacer variedades saladas y dulces.
Haga pruebas con copos o cereales inflados, con harina integral, con frutas secas, con verduras picaditas como nuestro ejemplo de panqueque japonés o con lo que tenga en la heladera.
¡ Y de ahí a la sartén!

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