Make your own free website on Tripod.com

Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

Home | Todo lo que hay que saber | PANADERIA | PASTELERIA Y BOLLERIA
Pan de avena blanco

Pan de avena blanco

pagina0025a.jpg

1/2 preparación de masa fermentada ya salada y azucarada (ver reeta en esta página
3 tazas de harina blanca
50 g de manteca a temperatura ambiente
un puñado de avena arrollada para decorar.

pagina0025b.jpg

Agregue a la masa la manteca en trozos y harina blanca de a 1/2 tazas mientras revuelve.
Cuando esté espesa, raspe con una espátula flexible y baje a la mesa enharinada.

Amase acunándola y trabaje durante 10 minutos.
Cuando esté firme, elástica y no se pegue, devuelva al bol levemente enmantecado, cubra con plástico y deje reposar durante 1 hora.

pagina0025c.jpg

Corte en porciones de 400 g(en cuatro) y modele bollos bien redondos y "armados"; acomode la masa para que quede lisita y firme, con los pliegues unidos hacia abajo.

Ruede por un poco de avena espolvoreada en la masa y acomode en la placa enmantecada, dejando 4 cm entre un bollo y otro.
Cubra con un plástico y deje leudar hasta que doble el volumen.

Precaliente el horno a 200ªC y cocine durante 30 minutos hasta que tome un bello color dorado.

NUEVAS RECETAS

http://lacocinadeile.tripod.com

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

http://lacocinadeile.tripod.com