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1/2 preparación de la masa fermentada ya salada y azucarada (ver receta en esta página
3 tazas de harina integral de trigo
50 cc de aceite de maíz
un puñado de avena arrollada para decorar
Agregue harina a la masa de a 1/2 tazas mientras revuelve.
Cuando esté espesa, raspe con una espátula flexible, agregue el aceite, revuelva un poco más para incorporarlo y termine
de limpiar el bol de masa adherida; baje a la mesa enharinada.
Amase acunándola y trabaje durante 10 minutos.
Cuando esté firme y elástica y no se pegue, devuelva al bol levemente enmantecado, cubra con plástico y deje reposar durante
1 hora.
Corte en porciones de 600 g (en tres) y modele bollos bien redondos y "armados" acomode la masa para que quede lisita
y firme, con los pliegues unidos y hacia abajo; estírelo al tamaño de su molde.
Ruede por un poco de avena espolvoreada en la mesa y acomode en los moldes.
Cubra con un plástico y deje leudar hasta que aumente el volumen.
Prcaliente el horno a 190ªC y cocine durante 40 minutos hasta que quede dorado.
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