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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Pan de avena integral

Pan de avena integral

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1/2 preparación de la masa fermentada ya salada y azucarada (ver receta en esta página
3 tazas de harina integral de trigo
50 cc de aceite de maíz
un puñado de avena arrollada para decorar

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Agregue harina a la masa de a 1/2 tazas mientras revuelve.
Cuando esté espesa, raspe con una espátula flexible, agregue el aceite, revuelva un poco más para incorporarlo y termine de limpiar el bol de masa adherida; baje a la mesa enharinada.

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Amase acunándola y trabaje durante 10 minutos.
Cuando esté firme y elástica y no se pegue, devuelva al bol levemente enmantecado, cubra con plástico y deje reposar durante 1 hora.

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Corte en porciones de 600 g (en tres) y modele bollos bien redondos y "armados" acomode la masa para que quede lisita y firme, con los pliegues unidos y hacia abajo; estírelo al tamaño de su molde.

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Ruede por un poco de avena espolvoreada en la mesa y acomode en los moldes.
Cubra con un plástico y deje leudar hasta que aumente el volumen.

Prcaliente el horno a 190ªC y cocine durante 40 minutos hasta que quede dorado.

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