Make your own free website on Tripod.com

Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

Home | Todo lo que hay que saber | PANADERIA | PASTELERIA Y BOLLERIA
Cachoris a la Torrallardona

Cachoris a la Torrallardona

pagina0030a.jpg

Masa

2 tazas de harina leudante
3/4 taza de leche
1/4 taza de aceite

Relleno

1 morrón
6 cucharadas de aceite
1 cucharada de curry
1/2 cucharada de cúrcuma
1/4 cucharada de ají molido
sal a gusto
2 zapallitos grandes cortados en cubos
4 zanahorias picaditas
12 cucharaditas de ricotta

pagina0030b.jpg

Relleno

Lave el morrón, extraiga las semillas y pique en cubitos pequeños.
Vierta el aceite en una olla de fondo grueso, caliente a fuego moderado, agregue los condimentos para freír unos segundos y agregue el morrón hasta que se dore un poco.
Continúe agregando las zanahorias y los zapallitos hasta que estén casi cocidos (estos rellenos irán luego al horno donde sufren una nueva cocción).
Sale al final.
Agregue la ricota, fría o tibia, de a cucharaditas.
Revuelva apenas y rellene las masas.

pagina0030c.jpg

Masa

Coloque la harina leudante en un bol, vierta la leche y el aceite, y revuelva.
Amase un poco, corte bolitas de 3 cm de diámetro (salen de 10 a 12).
Aplane enseguida y rellene.
Forme paquetitos y acomode en una placa, separados por 2 dedos.

Hornee enseguida a fuego moderado, hasta que tomen color y burbujee el relleno.

NUEVAS RECETAS

http://lacocinadeile.tripod.com

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

http://lacocinadeile.tripod.com