Make your own free website on Tripod.com

Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

Home | Todo lo que hay que saber | PANADERIA | PASTELERIA Y BOLLERIA
Cake con nougat

Cake con nougat

cakeconnougat.jpg

12 porciones

PARA EL NOUGAT

azúcar molida 100 g
glucosa 2 cucharadas
almendras picadas 50 g

PARA LA CAKE

manteca a temperatura ambiente 165 g
azúcar molida 150 g
huevos 4
ralladura de la piel de limón 1 cucharadita
harina leudante 150 g
avellanas molidas 150 g
leche tibia 50 cc
nougat (puede reemplazarse por praliné) 100 g

PARA DECORAR

baño de repostería blanco cantidad necesaria
baño de repostería semiamargo cantidad necesaria

cakeconnougata.jpg

NOUGAT PARA LA CAKE

Colocar en una sartén el azúcar y la glucosa.
Llevar a fuego y cocinar hasta lograr un caramelo.
Incorporar las almendras y mezclar hasta integrar.

Retirar y volcar sobre una plancha siliconada o un mármol aceitado.
Dejar enfriar y luego cortar en pequeños trozos.
Reservar.

cakeconnougataaa.jpg

CAKE Y DECORACION

Enmantecar y enharinar un molde flanera, tipo fantasía, de 22 cm de diámetro y 9 cm de alto, reservar.
En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
Añadir de a uno de los huevos y batir.
Adicionar la ralladura e integrar.

Incorporar la harina con las avellanas y luego, la leche tibia.
Mezclar.

Adicionar los trozos de nougat reservados, mezclar.
Volcar en el molde y cocinar por 40 minutos en el horno precalentado a 180ºC (temperatura moderada).
Retirar, dejar enfriar, desmoldar y decorar con líneas de chocolate blanco y semiamargo (efectuadas con cartuchos de papel).
Dejar solidificar.

cakeconnougataa.jpg

NUEVAS RECETAS

http://lacocinadeile.tripod.com

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

http://lacocinadeile.tripod.com