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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Macarons de chocolate

Macarons de chocolate

macaronsdechocolateaa.jpg

Almendras en polvo 135 g
azúcar impalpable 180 g
cacao amargo en polvo 20 g
claras 120 g
azúcar 50 g

PARA EL RELLENO

crema de leche 200 g
chocolate semiamargo 300g
cáscaritas de naranja abrillantadas cantidad necesaria

macaronsdechocolate.jpg

En un bol mezclar el polvo de almendras, el azúcar impalpable y el cacao en polvo.

Batir las claras a punto nieve e ir agregando el azúcar poco a poco.

Retirar de la batidora y unir con los sólidos.

macaronsdechocolatea.jpg

Introducir la preparación en una manga con boquilla lisa.
Formar discos de 4 cm de diámetro sobre una placa siliconada y hornear a 160ºC durante 12 minutos.

RELLENO

Colocar la crema de leche en una cacerola y llevar al fuego hasta que comience a hervir.
Retirar y añadir el chocolate picado.
Dejar reposar unos minutos para que el chocolate se derrita y mezclar.

Agregar las cáscaritas de naranja picadas.
Llevar a heladera hasta que comience a tomar consistencia, colocar en una manga con boquilla lisa y unir los discos horneados, de dos en dos con este relleno.

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