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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Sablées de parmesano

Sablées de parmesano

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30 unidades

manteca 220 g
queso parmesano rallado 165 g
yemas cocidas 165 g
crema de leche 50 cc
harina 0000 250 g
sal y pimienta a gusto

huevo para pincelar cantidad necesaria
semillas de sésamo o amapola cantidad necesaria

Colocar en un bol la manteca blanda y el queso, batir hasta integrar perfectamente, luego agregar las yemas cocidas, tamizadas y la crema.

Mezclar la harina con sal y pimienta, e incorporar a la preparación anterior.
Formar una masa, cubrirla con film y dejarla enfriar en la heladera durante 1 hora.
Encender el horno y calentar hasta que llegue a 180ºC.

Estirar la masa.

Cortar en un molde o cortante triangular y colocarlas sobre una plancha siliconada.

Pintar con huevo y adherir semillas de sésamo o amapola.
Hornear durante aproximadamente 12 minutos.

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