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1/2 preparación de masa para facturas fritas
150 g de dulce de frambuesas
1/2 litro de aceite
azúcar impalpable
Forme un bollo con la mitad de la masa, cubra con un plástico y deje reposar hasta que la masa ceda y se pueda estirar.
Aplane con las manos en un lugar espolcoreado y termine de estirar en forma pareja con un palo hasta que tenga 0,5 cm de espesor.
Recorte círculos de 4 a 5 cm de diámetro, moje con agua los bordes a unir, coloque en el centro una cucharadita de dulce.
Póngale otra tapita al dulce y presiones por todo el borde para unir.
Acomode en la placa y deje leudar.
Los debe freír a fuego fuerte, vuelta y vuelta, durante 15 a 30 segundos.
Acumule los bocaditos en un plato con papel absorbente y antes de servir espolvoréeles azúcar.
Es un lujo para la vista y el placer de la media tarde junto a un rico té.
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