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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Alfajorcitos de chocolate

Alfajorcitos de chocolate

Emi Pechar

alfajorcitosdechocolate.jpg

30 unidades

PARA LA MASA

150 g de manteca
100 g de azúcar impalpable
4 yemas
ralladura de 1/4 de limón
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
250 g de harina
50 g de cacao amargo
1/2 cucharadita de polvo para hornear

PARA EL RELLENO

400 g de dulce de leche repostero

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Batir la manteca y el azúcar impalpable hasta obtener una preparación cremosa.

Incorporar las yemas, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

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Agregar los ingredientes secos tamizados.
Unir, envolver la masa en papel film y refrigerar durante 2 horas.

Precalentar el horno a temperatura alta (200ºC).
Estirar la masa sobre una mesada, espolvoreada con harina.

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Cortar las tapitas con la ayuda de un cortante y colocar sobre una placa.
Hornear durante aproximadamente 4 minutos.
Retirar y dejar enfriar.

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Rellenar las bases con el dulce de leche repostero.
Cerrar con la otra tapita y a disfrutar.

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