Make your own free website on Tripod.com

Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

Home | Todo lo que hay que saber | PANADERIA | PASTELERIA Y BOLLERIA
Pan dulce de chocolate

Pan dulce de chocolate

pandulcedechocolate.jpg

2 unidades

MASA BASE PARA PAN DULCE (VER RECETA EN ESTA PÁGINA)

PARA EL RELLENO

pasas de uva sultaninas 125 g
pasas de uva rubias 125 g
chips o gotitas de chocolate cobertura blanco y semimargo 250 g de cada un

PARA DECORAR

chocolate cobertura semiamargo y blanco 50 g de cada una

pandulcechocola.jpg

Colocar la masa levada sobre la mesa.

Espolvorear la mesa con harina.
Aplastar la masa con las manos hasta obtener un rectángulo.
Dividir la masa en dos partes iguales y darles forma rectangular.

RELLENO

Aplicar las uvas sultaninas sobre ambos rectángulos de masa.

pandulcecoho.jpg

Adicionar las pasas de uvas rubias en los dos rectángulos.

Colocar las gotitas de chocolate blanco.

pandulcechoco.jpg

Agregar las gotitas de chocolate semiamargo y enrollar cada rectángulo al tiempo que se va presionando para evitar que se escape el relleno por los extremos.

Doblar los rollos en forma de una "U" cerrada.

Colocar cada pieza dentro de un molde de papel y aplastarla con los puños.
Cubrir con repasador y dejar levar hasta que alcance el doble de su volumen.

pandulcedechocolateaaa.jpg

Una vez que levaron, disponer sobre una placa y llevar a horno moderado por 40 a 45 minutos.

Retirar y dejar enfriar.

pandulcedechocolatea.jpg

DECORACION

Derretir el chocolate semiamargo a baño María, cargar un cartucho y cortar la puntita.
Inmediatamente, hacer filetes sobre cada pan dulce.

pandulcedechocolateaa.jpg

Por último, rellenar un cartucho con chocolate blanco fundido a baño María, cortar la puntita y producir filetes cruzando los anteriores sobre el pan dulce.

NUEVAS RECETAS

http://lacocinadeile.tripod.com

http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

http://lacocinadeile.tripod.com