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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Pan salteño

Pan salteño

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1 masa de chicharrones cortada en dos porciones ( ver receta en ésta página)

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Apenas se termina de amasar, corte la masa en dos porciones de 800 g forme bollos bien parejitos, cubra con un plástico y deje leudar de 20 a 60 minutos.
Empuje la masa hacia abajo, primero con los puños y luego con las palmas.
Termine de extender, lo más redondo posible, del tamaño de una pizza chica.
Traslade a la placa enharinada, y con un movimiento de los dedos, tome el borde apretando para darle forma de pollerita.
Deje leudar.
Antes de llevar al horno perfore con un palillo o un tenedor para evitar que se formen globos que se quemarían.
coloque en el horno caliente durante 30 minutos.

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