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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Estrellitas de canela

Estrellitas de canela

Emi Pechar

12aa.jpg

Para la masa

100 g de nueces
200 g de az˙car
100 g de manteca blanda
1 huevo
2 yemas
2 y 1/2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de sal
320 g de harina

Para decorar

1 clara
150 g de az˙car impalpable
grana plateada

12b.jpg

Precalentar el horno a temperatura moderada (180¬C).
Procesar las nueces y 2 cucharadas del az˙car (hay que cuidar que no se forme una pasta).
Batir la manteca con el resto del az˙car hasta que estÚ pßlida y cremosa.
Incorporar el huevo, las yemas y los ingredientes secos tamizados con las nueces.
Unir y llevar a la heladera hasta que estÚ firme (durante 1 hora).

12c.jpg

Estirar la masa sobre una mesada enharinada y cortar las galletitas.
Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada.

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Hornear durante 15 minutos, aproximadamente, hasta que estÚn firmes, pero no del todo doradas.
Retirar y dejar enfriar.
Mezclar los ingredientes del glasÚ, decorar, colocar la grana y dejar solidificar.

Se puede hacer un centro de mesa colocando diferentes tama˝os de estrellas, de mayor a menor, y unas sobre otras hasta formar un ßrbol.

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