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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Panettone de chocolate

Panettone de chocolate

Emi Pechar

28.jpg

400 g de harina 0000
1 y 1/2 cucharada de cacao amargo
1/2 cucharadita de sal
80 g de azúcar + 1 cucharada
35 g de levadura
250 cc de leche tibia
80 g de manteca blanda
100 g de chips de chocolate

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Tamizar los ingredientes secos.
Formar una corona y colocar en el centro la levadura previamente mezclada con la leche tibia y 1 cucharada de azúcar; unir.

Incorporar la manteca blanda y trabajar la masa durante 5 minutos hasta obtener una preparaciíon elástica.

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Colocar dentro de un bol espolvoreado con harina, tapar con papel film y dejar leudar hasta que duplique su volumen.

27c.jpg

Luego colocar sobre una mesa enharinada, incorporar los chips de chocolate y unir.

27d.jpg

Darle forma redonda a la masa, colocar dentro de 3 moldes pequeños a medianos para pan dulce y dejar leudar durante 45 minutos o hasta que duplique su volumen.
Precalentar el horno a temperatura moderada (180ªC).
Cocinar durante 30 minutos aproximadamente.

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