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Todo lo que hay que saber para hacer deliciosos panes en casa

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Alfajores sablée

Alfajores sablée

Emi Pechar

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Masa

200 g de manteca fría
250 g de harina
45 g de azúcar impalpable

Relleno

300 g de dulce de leche repostero

Varios

Cantidad necesaria de chocolate cobertura

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Mezclar o procesar la manteca bien fría, cortada en cubitos, con la harina y el azúcar impalpable.
Unir, envolver en film y dejar reposar en la heladera no menos de 1 hora.

Precalentar el horno a temperatura moderada (180ªC).
Retirar la masa de la heladera; seguramente será díficil estirarla, entonces es recomendable cortarla en cubitos y trabajarla hasta que se una.

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Estirar sobre la mesada espolvoreada con harina.
Cortar tapitas y acomodarlas sobre una placa limpia.
Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Retirar y dejar enfriar.
Colocar el dulce de leche en una manga, distribuirlo sobre la mitad de las tapitas.
Y cubrir con las restantes.

Disponer el chocolate cobertura, previamente fundido a bañomaría, en una manga de papel manteca y decorar los alfajores.

Duración

Almacenadas en latas bien herméticas pueden durar hasta 1 mes.

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