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manteca. 90 GRAMOS (BLANDA)
azúcar. 2 CUCHARADAS PANZONAS
esencia de vainilla. 1 CUCHARADITA
leche. 2 CUCHARADAS
harina. 180 GRAMOS
Varios
nueces. 150 GRAMOS
chocolate cobertura. 200 GRAMOS
placa para horno. 1
papel manteca. 1 PLIEGO
manteca y harina. PARA EL PAPEL
Forre una asaderita o molde rectangular con el pliego de papel manteca previamente enmantecado y enharinado. Reserve la asadera
hasta el momento de usarla. Bata la manteca (recuerde retirarla un rato antes de la heladera) hasta que esté bien cremosa.
Agréguele de a poco el azúcar indicada, 2 cucharadas panzonas, y siga batiendo hasta incorporarla toda.
Agregue al batido anterior la cucharadita de esencia de vainilla, las 2 cucharadas de leche y los 180 gramos de harina, incorporándola
gradualmente y batiendo muy bien después de cada adición. Vuelque la mezcla sobre la mesa y termínela de unir con las manos.
Si se pegotea, agréguele un poquito -pero un poquito, nada más- de harina
Déle a la masa -con sus manitos enharinadas- forma de cilindro gordo. Coloque el tubo de masa en el centro de la asaderita
forrada con papel y con un palote chico o un vaso cilíndrico, extienda la masa en forma rectangular a fin de forrar el fondo
de la asaderita con un espesor parejo de aproximadamente 1/2 centímetro. Después, sígame los pasos...
Encienda el horno para precalentarlo. Una vez estirada la masa dentro de la asadera, pínchela totalmente con un tenedor. Cocínela
en horno caliente (10 a 15 minutos, aproximadamente) hasta que la masa esté sequita y apenas dorada. Mientras la masa de las
galletitas se cocina, ralle el chocolate cobertura y mézclelo con las nueces previamente trituradas.
Cuando la masa esté lista, retírela del horno y, en caliente, cúbrala con el chocolate en forma pareja. Lleve la asaderita
a la heladera, o un rato en el freezer, hasta que el chocolate cobertura se solidifique aprisionando las nueces y formando
una cubierta deliciosa. Corte la masa en cuadrados, rectángulos o como guste y... ¡convide! O guárdelas... ¡bien escondidas!
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