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30 unidades
manteca 100 g
azúcar rubia 180 g
huevo 1
yema 1
ralladura de piel de naranja 2 cucharaditas
harina 0000 300 g
polvo para hornear 1 cuharadita
sal 1/2 cucharadita
chocolate semiamargo picado 80 g
chocolate blanco picado 30 g
almendras picadas 70 g
Encender el horno y calentar hasta llegar a una temperatura de 180ēC.
Cernir la harina con el polvo para hornear y la sal.
Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, aņadir el huevo y la yema.
Mezclar bien.
Agregar la ralladura de piel de naranja, batir unos minutos y luego agregar la harina previamente cernida con el polvo
para hornear y la sal.
Incorporar el chocolate blanco y luego el chocolate semiamargo.
Aņadir las almendras picadas.
Trabajar hasta obtener una masa blanda y darle forma de cilindro.
Aņadir las almendras picadas.
Trabajar hasta obtener una masa blanda y darle forma de cilindro.
Dividirlo en dos partes y acomodarlas sobre una plancha antiadherente.
Presionar ligeramente la superficie y cocinar durante 30 minutos.
Retirar, cortar porciones de 5 mm de espesor, y colocarlar acostadas sobre una placa limpia.
Llevar nuevamente a horno calentado a 160ēC para secar.
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