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20 porciones
PARA EL PUDDING
manteca a temperatura ambiente 180 g
Azúcar rubia 150 g
huevos 4
crema de leche 50 cc
harina leudante 280 g
canela molida 1/2 cucharadita
bananas procesadas con el jugo exprimido de 1 limón 2
PARA LA SALSA
dulce de leche repostero o común 200 g
crema de leche 100 cc
gotitas de chocolate semiamargo 50 g
PUDDING
Enmantecar y enharinar un molde media caña de 30 cm de largo y 11 cm de ancho; reservar.
En un bol batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema.
Logrado esto, añadir los huevos, de a uno y batir.
Incorporar la crema de leche y batir nuevamente.
En un recipiente aparte mezcla la harina con la canela.
Agregar los ingredientes secos y las bananas procesadas al bol del paso 1.
Volcar la preparación en el molde, emparejar y cocinar por 45 minutos en el horno precalentado a 180ºC (temperatura moderada).
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Servir con la salsa.
SALSA
En una cacerola colocar el dulce de leche y la crema de leche.
Calentar al fuego, uniendo los ingredientes con una espátula.
Retirar y dejar que alcance una temperatura entre tibia y fría.
Añadir las gotitas de chocolate y mezclar.
Emplear.
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