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Levadura de cerveza 100 g
leche descremada 1 taza
harina de trigo 3 y 1/2 tazas (420g)
huevos 2
sal a gusto
choclo amarillo escurrido 1 lata
aceite 2 cucharadas
harina de maíz de cocimiento rápido 1 cucharada
harina de trigo integral 2 tazas (240g)
avena extrafina 2 tazas (280g)
edulcorante dietético en polvo 2 cucharadas
canela en polvo 1 cucharada
En un recipiente disolver la levadura de cerveza con una taza de leche descremada.
Incorporar la harina de trigo, mezclar bien y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
Procesar en la licuadora los huevos, la sal, el choclo, el aceite y la harina de maíz.
Luego incorporar la preparación del paso anterior y la harina de trigo integral y la avena.
Amasar bien hasta que la masa quede firme y suave.
Dejar descansar durante 20 minutos.
Tomar pequeñas porciones, moldear cilindros, y formar torzadas, presionando bien las puntas.
Colocarlas en una asadera antiadherente y llevarlas a horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente 20
minutos.
Retirarlas del horno y espolvorear sobre ellas edulcorante con canela.
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