|
Almendras en polvo 135 g
azúcar impalpable 180 g
cacao amargo en polvo 20 g
claras 120 g
azúcar 50 g
PARA EL RELLENO
crema de leche 200 g
chocolate semiamargo 300g
cáscaritas de naranja abrillantadas cantidad necesaria
En un bol mezclar el polvo de almendras, el azúcar impalpable y el cacao en polvo.
Batir las claras a punto nieve e ir agregando el azúcar poco a poco.
Retirar de la batidora y unir con los sólidos.
Introducir la preparación en una manga con boquilla lisa.
Formar discos de 4 cm de diámetro sobre una placa siliconada y hornear a 160ºC durante 12 minutos.
RELLENO
Colocar la crema de leche en una cacerola y llevar al fuego hasta que comience a hervir.
Retirar y añadir el chocolate picado.
Dejar reposar unos minutos para que el chocolate se derrita y mezclar.
Agregar las cáscaritas de naranja picadas.
Llevar a heladera hasta que comience a tomar consistencia, colocar en una manga con boquilla lisa y unir los discos horneados,
de dos en dos con este relleno.
|
