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30 unidades
manteca 220 g
queso parmesano rallado 165 g
yemas cocidas 165 g
crema de leche 50 cc
harina 0000 250 g
sal y pimienta a gusto
huevo para pincelar cantidad necesaria
semillas de sésamo o amapola cantidad necesaria
Colocar en un bol la manteca blanda y el queso, batir hasta integrar perfectamente, luego agregar las yemas cocidas, tamizadas
y la crema.
Mezclar la harina con sal y pimienta, e incorporar a la preparación anterior.
Formar una masa, cubrirla con film y dejarla enfriar en la heladera durante 1 hora.
Encender el horno y calentar hasta que llegue a 180ºC.
Estirar la masa.
Cortar en un molde o cortante triangular y colocarlas sobre una plancha siliconada.
Pintar con huevo y adherir semillas de sésamo o amapola.
Hornear durante aproximadamente 12 minutos.
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