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900 g de masa ciabatta
Una vez que tiene la masa leudada en el bol (habrá triplicado su volumen), corte con espátula plástica por la mitad en el
mismo bol.
Pase la mitad a una placa enharinada y, con cuidado de no desinflar demasiado los globos, acomódela metiendo los bordes hacia
adentro por debajo.
Debe quedar una forma alargada.
Haga lo mismo con la otra masa, así tendrá un par de estas "zapatillas", y deje leudar descubierto durante 30
minutos o más, la masa tendrá un aspecto desparramado.
Precaliente el horno y cocine a fuego fuerte hasta que comience a tomar color.
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