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120 cc de agua tibia
1/2 cubito de levadura ( 25 g)
1 cucharada de azúcar
500 cc de leche
100 g manteca
1 cucharada de sal gruesa
1 kilo e harina común
En una taza grande, combine la levadura con el agua tibia y el azúcar; bata bastante hasta que no se vean grumitos de levadura.
Deje reposar hasta que levante espuma (20 minutos aproximadamente).
Coloque en una olla mediana la leche, la sal y la manteca en trozos; ponga a calentar sin revolver.
Cuando se comienza a disolver la manteca, apague el fuego porque ya será suficiente para atemperar los ingredientes y la olla.
Comience a agregar la harina, de a poco y revolviendo con la cuchara de madera.
Cuando la mezcla se vuelva un poco espesa, agregue la levadura y continúe mezclando y agregando harina de a poco.
Cubra con un plástico y deje reposar durante 1 hora.
Seguir con la receta siguiente
Pan Lactal de Molde
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