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1/2 preparación de masa fermentada ya salada y azucarada (ver reeta en esta página
3 tazas de harina blanca
50 g de manteca a temperatura ambiente
un puñado de avena arrollada para decorar.
Agregue a la masa la manteca en trozos y harina blanca de a 1/2 tazas mientras revuelve.
Cuando esté espesa, raspe con una espátula flexible y baje a la mesa enharinada.
Amase acunándola y trabaje durante 10 minutos.
Cuando esté firme, elástica y no se pegue, devuelva al bol levemente enmantecado, cubra con plástico y deje reposar durante
1 hora.
Corte en porciones de 400 g(en cuatro) y modele bollos bien redondos y "armados"; acomode la masa para que quede
lisita y firme, con los pliegues unidos hacia abajo.
Ruede por un poco de avena espolvoreada en la masa y acomode en la placa enmantecada, dejando 4 cm entre un bollo y otro.
Cubra con un plástico y deje leudar hasta que doble el volumen.
Precaliente el horno a 200ªC y cocine durante 30 minutos hasta que tome un bello color dorado.
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