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Muffins
250 g de manteca
300 g de azúcar
3 huevos
150 g de chocolate semiamargo para taza o cobertura
300 g de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
200 cc de leche
Relleno
1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas
Crumble (opcional)
50 g de harina
50 g de manteca
50 g de azúcar
Precalentar el horno a temperatura media a baja (170ªC).
Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa y pálida.
Agregar los huevos de a uno.
Derretir el chocolate a bañomaría e integrarlo.
Por último, intercalar los ingredientes secos con la leche hasta formar una pasta homogénea.
Colocar la mezcla dentro de los pirotines, rellenando hasta la mitad de éstos.
Poner en el centro frambuesas y más preparación, rellenando hasta las 3/4 partes del molde.
Mezclar con las yemas de los dedos la preparación del crumble y colocar sobre los muffins.
Cocinar por 15 minutos aproximadamente.
Retirar y dejar enfriar.
Para que los pirotines no se deformen, colocarlos dentro de moldecitos para muffins.
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