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Para la masa
100 g de nueces
200 g de azúcar
100 g de manteca blanda
1 huevo
2 yemas
2 y 1/2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de sal
320 g de harina
Para decorar
1 clara
150 g de azúcar impalpable
grana plateada
Precalentar el horno a temperatura moderada (180ªC).
Procesar las nueces y 2 cucharadas del azúcar (hay que cuidar que no se forme una pasta).
Batir la manteca con el resto del azúcar hasta que esté pálida y cremosa.
Incorporar el huevo, las yemas y los ingredientes secos tamizados con las nueces.
Unir y llevar a la heladera hasta que esté firme (durante 1 hora).
Estirar la masa sobre una mesada enharinada y cortar las galletitas.
Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada.
Hornear durante 15 minutos, aproximadamente, hasta que estén firmes, pero no del todo doradas.
Retirar y dejar enfriar.
Mezclar los ingredientes del glasé, decorar, colocar la grana y dejar solidificar.
Se puede hacer un centro de mesa colocando diferentes tamaños de estrellas, de mayor a menor, y unas sobre otras hasta formar
un árbol.
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