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Masa
200 g de manteca fría
250 g de harina
45 g de azúcar impalpable
Relleno
300 g de dulce de leche repostero
Varios
Cantidad necesaria de chocolate cobertura
Mezclar o procesar la manteca bien fría, cortada en cubitos, con la harina y el azúcar impalpable.
Unir, envolver en film y dejar reposar en la heladera no menos de 1 hora.
Precalentar el horno a temperatura moderada (180ªC).
Retirar la masa de la heladera; seguramente será díficil estirarla, entonces es recomendable cortarla en cubitos y trabajarla
hasta que se una.
Estirar sobre la mesada espolvoreada con harina.
Cortar tapitas y acomodarlas sobre una placa limpia.
Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Retirar y dejar enfriar.
Colocar el dulce de leche en una manga, distribuirlo sobre la mitad de las tapitas.
Y cubrir con las restantes.
Disponer el chocolate cobertura, previamente fundido a bañomaría, en una manga de papel manteca y decorar los alfajores.
Duración
Almacenadas en latas bien herméticas pueden durar hasta 1 mes.
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