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1 clara
unas gotas de esencia de almendras
1 y 1/2 taza de almendras procesadas
1 taza de azúcar impalpable
Varios
Cantidad necesaria de azúcar impalpable
Precalentar el horno a temperatura media (180ªC).
Batir la clara con un tenedor hasta que esté espumosa, incorporar el extracto de almendras y mezclar nuevamente.
Mezclar las almendras con el azúcar impalpable tamizada e incorporar a la clara.
Mezclar y formar 40 bolitas.
Colocarlas separadas unas de otras sobre una placa con papel manteca en la base.
Espolvorearlas con azúcar impalpable.
Cocinar durante 12 minutos aproximadamente, dejar reposar en la placa durante 2 minutos, retirar y dejar enfriar.
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