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150 g de manteca
130 g de azúcar impalpable
3 yemas
1 cucharadita de vainilla
250 g de harina
100 g de mermelada de frutillas
Precalentar el horno a temperatura media (180ªC).
En un bol, mezclar la manteca con el azúcar impalpable.
Añadir las yemas, la esencia y, por último, la harina tamizada.
Tomar pequeñas porciones de masa.
Con las palmas de las manos enharinadas, formar esferitas del tamaño de media nuez, y colocarlas sobre una placa para
horno.
Con un dedo hacer un hoyito en el centro de cada una.
Rellenarlas con la mermelada.
Hornear durante 10 minutos aproximadamente.
Retirar y dejar enfriar.
Para obtener unas galletitas diferentes, rebozar las pelotitas de masa cruda con nueces molidas.
Luego rellenarlas con mermelada.
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