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Masa
175 g de harina
1 pizca de sal
40 g de azúcar
100 g de manteca
2 yemas
Relleno
125 cc de crema de leche
65 g de azúcar
30 g de azúcar rubia
40 g de miel
60 g de almendras
50 g de nueces
60 g de maní
Precalentar el horno a temperatura media (180ªC).
Mezclar o procesar la harina con la sal y el azúcar.
Incorporar la manteca cortado en cubitos y las yemas.
Unir y tapizar la base y los costados de un molde de 18 x 26 cm.
Precocer durante 10 a 15 minutos aproximadamente.
Calentar en una cacerola la crema con las 2 clases de azúcar y la miel.
Dejar hervir de 6 a 7 minutos.
Añadir las frutas secas apenas tostados y picados.
Mezclar y dejar que hierva 2 minutos más.
Colocar sobre la masa precocida.
Hornear durante 25 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar, enfriar y cortar en triángulos.
Una receta para no dejar de probar, imperdible para la hora del té.
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